溫蒂的日嚐玩樂

店家資訊

盛世鐵板燒Teppanyaki

地址：宜蘭縣頭城鎮文化路313巷2弄8號

電話：03-9776828

FACEBOOK：盛世鐵板燒Teppanyaki

在安排宜蘭的家族旅遊時，發現有好多無菜單料理

這次選的這間「盛世鐵板燒」是因為有朋友推薦給家人

他們家的生意蠻好的，而且我們人數將近20人

同時也擔心過年期間，店家沒營業或是客滿

但沒想到我們很幸運的訂到某天晚上的晚餐時段

預付訂金之後，就是期待這天的到來了

▼「盛世鐵板燒」的外觀在白天和晚上有截然不同的面貌

▼MENU

(2023年1月用餐時的價格，僅供參考)

2023年5月起已調整菜單價格，最新餐點內容/價格可以參考FACEBOOK

今年春節期間提供4種套餐價位，500(兒童餐)/2000/3400/3500元

我們選了2000元套餐和500元兒童餐

▼進門的一側有一大缸水族箱，很多海鮮食材都養在裡面

▼是櫃檯同時也是飲調吧檯，餐後飲料可以選的種類其實也還不少

▼趁著中場接下組客人的時候，排了一張鐵板區的照片

座位只能坐下13人，所以有一部份的家人坐到一旁的用餐區

▼左側就是剛剛說的用餐區，餐後飲料和甜點也是在這區

▼當下看到師傅在備料的時候，不免覺得我們陣仗真的很大

話說到了現場才知道我們直接包場了，整間店都是自己家人XD

▼上座就有店家自製的小菜可以先吃，都是師傅精心製作的

▼柚香蘿蔔、紫蘇梅山苦瓜

兩種小菜都是酸甜解膩的，口感冰冰脆脆，不夠還可以再續

▼餐後飲品先點起來

有咖啡、紅茶、茶拿鐵、花茶、氣泡水...

▼松阪豬沙拉佐胡麻醬

配色豐富的生菜吃起來很新鮮，中間是彈脆的松阪豬

▼吃鐵板燒最大的樂趣就是一邊吃飯一邊看師傅料理

▼日本干貝+紅心芭樂細麵+魚子醬+海葡萄

煎至七分熟的干貝很鮮甜，鋪底的紅心芭樂做成細麵狀

加上脆脆的海葡萄，淋上優格、撒上魚子醬和日本菊花瓣

相當精緻的一道料理，口感也堆疊的很有層次

▼師傅在煎白鰻魚和鮑魚菇，兩側分別是白飯和海苔

▼正在擺盤下一道料理，感覺每道料理都相當用心

▼宜蘭產白鰻魚+鹹蛋黃

鰻魚肉質很細嫩，表皮煎得微酥脆，調味適中

▼煎蝦時的蝦香味不時的撲鼻而來，黃膏甜蝦要準備上桌了

▼黃膏甜蝦+金桔+白葡萄

師傅說黃膏甜蝦的蝦膏更為濃郁，蝦肉本身甜度也很高

處理到8分熟，從蝦頭到蝦肉都能細細品嚐，甜蝦吃起來很新鮮

▼這道料理的配色也是相當亮眼，感覺當天的蔬菜攝取量是足夠的XD

▼南非鮑+鮑魚菇+鮭魚卵

鮑魚的肉質彈牙有嚼勁，鮑魚菇好多汁

上面淋的是酸甜的洛神花醬，還點綴了微甘苦的玉米苗

▼南瓜濃湯+竹炭牛舌餅

師傅特選的宜蘭名產牛舌餅，沒想到跟南瓜濃湯這麼搭

▼滿滿一盤的黑喉，一字排開好霸氣，每個人可以得到完整的一尾

▼黑喉+桑葚醋

師傅有提到使用一整尾魚的原因

是因為煎起來肉質較細緻，切半比較容易乾

附上一小杯桑葚醋，有效的達到解膩的效果，不夠還可以續加

▼接下來準備端上桌的就是這些堆成山的龍蝦

▼這鍋是師傅特製的宜蘭蒜味肉羹

將煎過了龍蝦頭放進去，讓傳統肉羹多了點海味

▼龍蝦肉則是簡單料理和調味，直接吃食材的原味

▼龍蝦頭蒜味肉羹+乾煎龍蝦肉

一隻龍蝦有兩種吃法

龍蝦頭結合傳統蒜味肉羹，龍蝦肉則是直接吃原味

▼因為龍蝦的關係，肉羹湯多了海鮮的鮮甜味

只是溫蒂覺得湯的調味部分有稍微偏鹹

▼龍蝦肉質扎實有彈性

一旁的哈密瓜脆甜，可以用來消除口中的油膩感

▼吻仔魚+皇宮菜

黏黏滑滑的皇宮菜可以顧胃，拌入吻仔魚和蒜酥，是道家常的料理

▼因為有同行家人不吃牛肉，所以將牛小排改成伊比利豬

師傅先煎伊比利豬，避免混到牛肉的味道

真的有貼心的考量到客人的不同需求

▼西班牙伊比利豬+金棗+過貓

伊比利豬油脂分布均勻，煎過之後香味四溢，口感QQ脆脆的

▼最後的一道料理是牛小排，煎好之後一樣擺盤的美美才上桌

▼牛小排+金棗+過貓

煎到七分熟的牛小排，口感適中，一旁的金棗是宜蘭的特產

這次的宜蘭行，我們就買了好幾包金棗回台北吃

▼有機睡蓮花茶

餐後的甜點時間，家人點的花茶好美

▼花生拿鐵

溫蒂很少看到花生拿鐵，花生味還蠻濃郁的

▼卡布奇諾

▼荔枝氣泡水、玫瑰氣泡水

溫蒂點的是玫瑰氣泡水，顏色很美

味道很像一款我愛喝的英國玫瑰檸檬汽水

▼草莓水信玄餅

完整的一顆草莓，底下是煉乳和抹茶粉，不會很甜，是款小巧的點心

整間店沒有其他客人，家人一起說說笑笑，不用太顧忌，相對放鬆許多

師傅準備每道料理的時候，都會有耐心的細細講解食材、料理方式...

擺盤都很美，蔬菜也用了不少種類，不僅好看，也兼顧了均衡

總結來說，當天用餐是輕鬆愉快的，料理用心精緻，而且也都有吃飽！

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