墨賞新鐵板料理
地址：台北市大安區忠孝東路四段155號2樓 (忠孝敦化站7號出口)
電話：02-27319966
營業時間：11：30~15：00；17：30~23：00
溫蒂家有3個人同一天生日，覺得是相當難得的緣份
這次一家人相約來墨賞新鐵板料理慶生
鐵板燒最迷人的大概就是可以一邊用餐一邊看師傅料理食材
▼墨賞位於忠孝敦化捷運站7號出口旁的大廈2樓
▼1樓入口處放有菜單，提供經過的路人翻閱參考
▼走上2樓，映入眼簾的是黑與紫的配色，整體感覺是低調奢華風
▼店內放有會自動彈奏出音樂的鋼琴，一旁的花朵與蠟燭襯出整個美感
▼甜點座位區旁的一大面紅酒牆，一眼望去種類豐富、很有氣勢
▼甜點座位區
▼鐵板料理區
提供各種價位的海陸套餐及巴黎鐵板套餐
當天我們總共點了三種不同價位的套餐
季節海陸套餐 (1280元+10%服務費)
花尾蝦海陸套餐 (1480元+10%服務費)
巴黎鐵板套餐 (1080元+10%服務費)
▼選擇好餐點之後，會先送上一杯玫瑰荔枝蘋果醋，酸酸甜甜的很開胃
▼開胃菜分別是干貝沙沙、胡麻燻鴨胸、松露魚子醬蒸蛋
微微炙燒過的干貝搭上番茄沙沙，酸酸甜甜的很開胃
鴨胸配上玉米筍及小黃瓜，很清爽的一道小品
▼蒸蛋上層有魚子醬、鵝肝慕斯，蒸蛋裡頭還加有松露
提升了蒸蛋整體濃郁且鮮美的味道
▼桌上的奶油可搭配麵包一起享用，而洋蔥丁搭配餐點或是單吃都可以
▼法式手工麵包不定期更換，這次吃到的是蔓越莓亞麻籽麵包
▼麵包有滿滿的果乾，Q彈濕潤不會乾硬，加點奶油一起吃更加滑順
▼牛菌菇泡沫蘑菇濃湯
菇味香醇濃郁，攪拌棒是迷迭香麵包條，沾點濃湯吃很適合
▼匈牙利海鮮湯
湯裡的海鮮有北寄貝、蝦子、花枝，味道清爽鮮甜
▼義式蕃茄蔬菜牛肉湯
酸甜的番茄蔬菜湯濃郁鮮甜，牛肉也蠻大塊的
▼松露酥皮海鮮巧達湯 (升級加價50元)
帶有松露香氣的海鮮巧達湯香醇濃郁，上頭的螺旋酥皮酥脆香甜
▼松露百菇沙拉
多種菇類微微煎過之後搭配上濃郁松露醬，口感變得好豐富
▼燻鴨胸佐蜂蜜芥末醬
燻鴨胸的塊頭頗大，給的好大方，鋪底的生菜也相當新鮮
▼水果優格沙拉
數種水果上放有一顆分子料理...芒果太陽蛋
戳破後是酸甜濃稠的芒果醬，是一道清爽的沙拉
▼洛神花Sorbet
正式進入主餐前，會送上一小杯Sorbet
目的是去除口中的餐點味道及油膩，使餐點之間的味道不會混淆
▼太平洋野生花尾蝦+北海道干貝
花尾蝦的口感脆彈、干貝也相當肥美
▼季節鮮魚+北海道干貝
使用的是魴魚，肉質細緻
▼等待主餐同時，可以一邊觀賞師傅的鐵板秀
▼白蘭地櫻桃鴨胸自帶的淋酒及點火表演相當吸睛
總是吸引桌邊的客人拿出手機來記錄留念
▼香煎培根雞排
雞皮煎的酥脆，雞肉多汁嫩口，一旁搭配的是奶油蒜醬
▼安格斯無骨牛小排
熟度煎的剛好，口感軟嫩，一口咬下滿滿的肉汁及豐富的油脂
▼白蘭地櫻桃鴨胸
油亮油亮的鴨胸，皮脆肉嫩，還帶有微微的白蘭地香氣
▼季節鐵板炒飯
主餐結束後還有經典的鐵板炒飯，完全不用擔心吃不飽
所有餐點享用完畢後，就會被帶到甜點座位區享用甜點及飲品
▼法式焦糖布蕾
表層是甜中帶點微苦的脆脆焦糖，混有香草籽的布蕾綿密香甜
▼經典重乳酪蛋糕+芝麻瓦片
乳酪蛋糕的口感扎實、奶香味也算蠻濃郁的
▼冰淇淋熱蛋糕
上桌後會淋上酒，但因為是小朋友要吃的，就請他們不用淋酒
▼主廚特製甜點
這次的特製甜點是萊姆葡萄慕斯
▼藍柑橘檸檬沙瓦(冰)、經典熱咖啡、伯爵熱奶茶
▼墨賞推出的活動，當月壽星本人一律8折，再加送生日蛋糕
我們有3個壽星，因此非常的優惠，目前活動只到2021/12/31日止
(相關優惠活動請以官方公告為主)
整餐吃下來相當有飽足感，餐點精緻、份量也足夠
用餐環境還有服務品質也相當的不錯
適合聚餐或是慶生的餐廳，以上分享給喜歡鐵板料理的朋友！
Instagram 溫蒂的日嚐玩樂
Facebook 溫蒂的日嚐玩樂
留言列表
台灣各地食記 (12)
