店家資訊
雞湯大叔 二號店 (忠孝店)
地址：台北市大安區光復南路200巷9號 (國父紀念館站1號出口)
電話：02-27754408
營業時間：11：30~01：00 (最後點餐時間 00：00)
溫蒂和朋友從今年三月改約四月再改到五月，終於確定在五月初成行了
心想著要見個面怎麼會這麼難，我們都很喜歡而且剛好想吃火鍋
左挑右選了好幾間火鍋店，因為都沒有踩點過，實在都很想去試試呢
最後決定要來「雞湯大叔」踩點看看，是因為好奇店家對於湯頭的堅持
▼「湯頭才是火鍋靈魂」、「只為湯控而生」讓人期待湯頭的表現
▼店門外也有擺放菜單，讓經過的路人可以參考
▼一進門的是候位區，建議要先訂位，否則真的需要等好一陣子呢...
▼這裡是跟候位區在同一空間的4桌用餐座位，不知為何有這樣的隔間
▼再多走進一個門，就比較像是在店內，這區是櫃檯，洗手間在櫃檯右側
▼店內的用餐區，大約可以容納十多組客人
▼坐定位之後桌上會有三個shot杯，可以先試喝湯頭再決定要選哪個口味
▼從右到左分別是蔬果雞湯、白蘭地燉雞湯、季節限定雞湯
▼4~6月的季節限定雞湯是牛肝菌澄清湯，牛肝菌香氣十足、湯頭濃郁
溫蒂跟朋友都覺得三款相較之下，牛肝菌澄清湯較為濃郁特別
湯頭(隨湯底附有五塊雞腿排)+主餐+附餐+菜盤(可更換)
▼ 飲料、醬料自助區
▼ 提供無糖麥茶跟檸檬冬瓜冰沙
▼ 一旁還有白開水跟熱烏龍茶
▼ 種類選擇不算多，但基本的佐料都有
▼ 餐具在座位桌子側邊的抽屜裡
▼ 已經好一陣子吃火鍋都喜歡來上一杯檸檬冬瓜，清爽解膩
▼ 其實品嚐原味也是很不錯的，但還是調了碗自己喜歡的辣辣沾料
當天點了兩份鍋物以及一份單品
牛肝菌澄清湯+大叔嚴選雪花牛+老師傅波浪麵+菜盤 (348元)
牛肝菌澄清湯+台灣精選梅花豬+老師傅波浪麵+菜盤 (348元)
好薄好薄豆腐紙(半份) (29元)
▼ 菜盤
滿滿的新鮮蔬菜裡有不算常見的水蓮，沒有給一般常見的加工火鍋料
如果不想吃菜，可以將菜盤更換成 蛤蜊 or 雞腿排 or 鯛魚
▼ 牛肝菌澄清湯以及隨湯底附上的雞腿排(5塊)
不得不說，湯頭跟一開始試喝的相比，確實有比較淡一些
雞皮有微微煎過才下鍋煮，煮久了也不會太乾柴
▼ 大叔嚴選雪花牛
雪花牛的豐富油脂，吃起來相當軟嫩
▼ 台灣精選梅花豬
梅花豬的口感吃起來還蠻厚實的
▼ 好薄好薄豆腐紙，這是半份的份量，可以選擇一份或是半份很貼心
▼ 輕輕涮個幾秒就可以吃了，吸了滿滿的雞湯加上豆香味十足，很推薦
▼ 老師傅波浪麵，是店家很推薦的附餐
▼ 自製酸辣鹹香的乾拌麵，麵條Q彈有嚼勁，具有飽足感
▼ 「雞湯大叔」的雞湯真的好喝，一連喝了好幾碗停不下來
▼ 餐後居然有附水果，而且還有三種，當然也是全部吃光光了
雞湯大叔的湯頭真的不錯，而且可以先試喝就不擔心選到不喜歡的
隨湯附有5塊雞腿排，主餐選擇不同肉品，就可以一次享受兩種肉品
而且雞腿排不會因為是附贈的就隨便提供，喜歡的話還可以另外再單點
用餐期間，即使服務人員非常忙也會一直留意並幫忙加湯
美味的雞湯火鍋分享給喜歡火鍋的大家囉！
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